Zubereitung:
1. Gemüse vorbereiten:
Die Zucchini waschen und in dicke Scheiben oder Halbmonde (ca. 1,25 cm dick) schneiden.
Die rote und gelbe Paprika in mundgerechte Stücke schneiden.
Die rote Zwiebel schälen, in Spalten schneiden und in Stücke teilen.
Holzspieße ca. 30 Minuten in Wasser einlegen, damit sie nicht anbrennen.
2. Marinade zubereiten:
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Knoblauchpulver, getrockneten Oregano, geräuchertes Paprikapulver, schwarzen Pfeffer und Salz vermengen. Gut verrühren.
3. Die Spieße zusammenstellen:
Zucchinischeiben, Paprikastücke und Zwiebelstücke abwechselnd auf die Spieße stecken, um einen bunten und gleichmäßigen Spieß zu erhalten.
Die vorbereitete Marinade über das Gemüse träufeln und gut bestreichen.
4. Spieße grillen:
Heizen Sie Ihren Grill oder Ihre Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vor.
Legen Sie die Spieße auf den Grill und grillen Sie sie etwa 3–4 Minuten pro Seite, bis das Gemüse weich ist und schöne Grillstreifen hat.
Wenn Sie eine Grillpfanne verwenden, können Sie diese für eine bessere Wärmezirkulation mit einem Deckel abdecken.
5. Servieren:
Sobald die Zucchinispieße perfekt gegrillt sind, nehmen Sie sie von den Spießen (falls gewünscht) oder servieren Sie sie so wie sie sind.
Träufeln Sie frischen Zitronensaft über die Spieße für ein pikantes Finish.
Garnieren Sie mit gehackten frischen Kräutern wie Petersilie oder Basilikum für einen zusätzlichen Geschmacks- und Farbkick.
Warum Sie diese Zucchinispieße lieben werden:
Frisch und leicht: Zucchini ist ein tolles Sommergemüse, leicht aber aromatisch und damit eine perfekte Beilage für Ihr BBQ.
Schnell und einfach: Diese Spieße sind schnell zubereitet und daher die ideale Wahl, wenn Sie mehr Zeit im Freien und weniger Zeit in der Küche verbringen möchten.
Perfekt gegrillt: Die rauchige Kruste vom Grill harmoniert wunderbar mit dem Olivenöl und den Gewürzen und macht das Gemüse unwiderstehlich.
Anpassbar: Sie können den Spießen ganz einfach anderes Gemüse wie Kirschtomaten, Pilze oder Auberginen hinzufügen, ganz nach Ihrem Geschmack.
Tipps:
Käse hinzufügen: Für eine besonders köstliche Note streuen Sie vor dem Servieren etwas zerbröckelten Feta oder Parmesan über die Spieße.
Länger marinieren: Wenn Sie Zeit haben, marinieren Sie das Gemüse 30 Minuten bis eine Stunde im Kühlschrank, um den Geschmack zu intensivieren.
Würzig machen: Geben Sie der Marinade eine Prise Chiliflocken oder etwas Chilipulver für eine würzige Note hinzu.
Diese Zucchinispieße sind eine originelle und köstliche Beilage, die beim Grillen im Sommer garantiert zum Publikumsliebling wird. Genießen Sie die frischen Aromen und das rauchige Aroma mit jedem Bissen!
