Vorbereitung: Zuerst die Zucchini und die Karotte mit einer Reibe feingeren. Damit die Stückchen die richtige Konsistenz haben, auch die Kartoffel reiben. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel die geriebenen Zucchini, Karotte und Kartoffel gut vermischen. Dann die Eier hinzufügen und alles gründlich verrühren, bis es gut verbunden ist. Jetzt den geriebenen Käse, den gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer, Kräuter und Paprika dazugeben. Haferflocken und Mehl unterrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Zucchini Sticks formen: Die Mischung mit den Händen oder einem Löffel in gleichmäßige Sticks formen und auf einen Teller legen.
Braten: In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Die Zucchini Sticks portionsweise in die Pfanne geben und goldbraun braten. Achten Sie darauf, dass sie nicht zu nah beieinander liegen, damit sie gleichmäßig bräunen können.
Servieren: Die gebratenen Zucchini Sticks auf einem großen Teller anrichten. Mit frischer, gehackter Petersilie garnieren, um Farbe und zusätzlichen Geschmack hinzuzufügen.
Genießen: Servieren Sie die Zucchini Sticks heiß und würzen Sie nach Belieben mit zusätzlichen Kräutern oder Dips.
