👩🍳 Anweisungen
1. Hafer einweichen
Haferflocken und Wasser in einer großen Rührschüssel vermengen. Einige Minuten ruhen lassen, damit die Haferflocken etwas weicher werden.
2. Bereiten Sie das Obst vor
Die Banane zerdrücken und den Apfel reiben. Beides zur Hafermischung geben und gut verrühren.
3. Alles zusammenmischen
Ei und Vanilleextrakt in die Schüssel geben. Gründlich verrühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind. Der Teig sollte dick, aber löffelbar sein.
4. Pfannkuchen backen
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Eine beschichtete Bratpfanne oder Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Leicht mit Öl bestreichen.
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Geben Sie kleine Portionen Teig auf die heiße Pfanne (ca. 2 Esslöffel pro Pfannkuchen).
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2–3 Minuten pro Seite braten oder bis sie goldbraun und durchgegart sind.
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Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig und geben Sie zwischen den einzelnen Portionen nach Bedarf mehr Öl hinzu.
5. Warm servieren
Genießen Sie Ihre Pfannkuchen warm mit optionalen Belägen wie:
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Frisches Obst oder Beeren
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Griechischer Joghurt oder Mandelbutter
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Zuckerfreier Sirup
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Eine Prise Zimt
