- Konsistenzprüfung :
- Um zu prüfen, ob die Marmelade die richtige Konsistenz erreicht hat, geben Sie einen Teelöffel Marmelade auf einen kalten Unterteller. Wenn die Marmelade beim Kippen des Tellers nicht leicht fließt, ist sie fertig.
- Sollte die Marmelade zu flüssig sein, weiterkochen und die Probe nach einigen Minuten wiederholen.
- In die Gläser geben :
- Die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und dabei etwa einen Zentimeter Platz zum Rand lassen.
- Verschließen Sie die Gläser mit sterilisierten Deckeln und drehen Sie sie um, um ein Vakuum zu erzeugen.
- Überprüfen Sie nach dem Abkühlen, ob die Mitte des Deckels leicht konkav ist. Dies ist ein Zeichen dafür, dass sich ein Vakuum gebildet hat.
Erhaltung
Lagern Sie die Gläser kühl und dunkel. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und die Marmelade innerhalb weniger Wochen verbrauchen.
Beratung
- Gewürze : Für einen aromatischen Kick geben Sie während des Kochens eine Zimtstange oder ein paar Nelken hinzu.
- Andere Früchte : Sie können Kirschen mit anderen zuckerarmen Früchten wie Erdbeeren oder Blaubeeren kombinieren, um gemischte Marmeladen herzustellen.
Die Zubereitung einer zuckerfreien Kirschmarmelade ist nicht nur möglich, sondern auch eine leckere und gesunde Wahl. Experimentieren Sie mit den Variationen und finden Sie die Kombination, die Ihnen am besten schmeckt – für ein süßes und gesundes Frühstück.
