Schritt 2: Die cremige Füllung zubereiten
- Sahne schlagen : Schlagen Sie die Sahne in einer kalten Rührschüssel, bis sie steif ist. Beiseite stellen.
- Frischkäse mischen : In einer separaten Schüssel den weichen Frischkäse mit Erythritpulver, Vanille und Zitronensaft glatt und cremig schlagen.
- Unterheben : Die Schlagsahne vorsichtig unter die Frischkäsemischung heben, bis alles gut vermischt und locker ist.
- Auf dem Teig verteilen : Geben Sie die Mischung mit einem Löffel auf den vorbereiteten Teig und verteilen Sie sie gleichmäßig mit einem Spatel.
Schritt 3: Erdbeer-Topping zubereiten
- Beeren kochen : Gehackte Erdbeeren, Wasser, Erythrit und Zitronensaft in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze vermengen. 5–7 Minuten kochen lassen, bis die Erdbeeren weich werden und ihren Saft abgeben.
- Optionaler Gelatineschritt : Für einen festeren Belag streuen Sie Gelatine über die warme Mischung und rühren Sie gut um, bis sie sich aufgelöst hat.
- Leicht abkühlen lassen : Lassen Sie den Belag etwa 10 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn über den Käsekuchen gießen.
Schritt 4: Zusammenbauen und kühlen
- Topping gießen : Die abgekühlte Erdbeermischung vorsichtig über die Käsekuchenschicht gießen oder löffeln.
- Kühlen : Decken Sie den Käsekuchen ab und stellen Sie ihn mindestens 4 Stunden oder besser über Nacht in den Kühlschrank, damit er vollständig fest wird.
🍽️Serviervorschläge
- Mit frischen Erdbeerscheiben oder Minzblättern garnieren.
- Gekühlt mit einer Tasse zuckerfreiem Tee oder Kaffee servieren.
- Im Kühlschrank bis zu 5 Tage haltbar – sofern es so lange hält!
✅Warum Sie diesen Käsekuchen lieben werden
- Kein Backen erforderlich – schnell und einfach zubereitet.
- Low Carb und für Diabetiker geeignet – gesüßt mit Erythrit oder Stevia.
- Reich an Geschmack – cremige Füllung mit einem Schuss frischer Erdbeeren.
- Vielseitig – tauschen Sie Erdbeeren gegen andere Beeren wie Himbeeren oder Blaubeeren aus.
🧁Abschließende Gedanken
Dieser zuckerfreie Erdbeer-Käsekuchen für Diabetiker ohne Backen ist mehr als nur ein Dessert – er ist eine cremige, traumhafte Abwechslung zu zuckerhaltigen Süßigkeiten. Er beweist, dass gesunde Ernährung nicht bedeutet, auf Geschmack zu verzichten. Probieren Sie ihn aus, teilen Sie ihn mit Ihren Lieben und genießen Sie jeden Bissen ohne schlechtes Gewissen!
Sie möchten es noch besser machen? Probieren Sie Mini-Käsekuchen in Muffinformen für süße, individuelle Portionen.
Guten Appetit!💕
