Anweisungen:
- Das Fleisch marinieren:
- Legen Sie die geschnittenen Fleischstücke auf einen breiten Teller oder eine Schüssel. Geben Sie Ihre ausgewählten Gewürze, Salz und fein gehackte Zwiebeln zum Fleisch. Gut vermischen, damit das Fleisch gleichmäßig mit der Marinade bedeckt ist. Lassen Sie es mindestens 30 Minuten marinieren, damit es die Aromen aufnehmen kann.
- Kartoffeln vorbereiten:
- Pflanzenöl im Kessel bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die ganzen, geschälten Kartoffeln darin goldbraun und gar braten. Die Kartoffeln aus dem Kessel nehmen und beiseite stellen.
- Das Fleisch kochen:
- Wenn Sie Fleischspieße zubereiten, fädeln Sie das marinierte Fleisch auf Holzspieße.
- Im selben Kessel mit dem restlichen Öl die Fleischspieße oder Fleischstücke braten, bis sie von allen Seiten braun und gar sind. Das Fleisch aus dem Kessel nehmen und beiseite stellen.
- Zusammenstellen und köcheln lassen:
- Entfernen Sie überschüssiges Öl aus dem Kessel und lassen Sie eine dünne Schicht übrig, damit nichts anbrennt.
- Legen Sie eine Schicht Bratkartoffeln auf den Boden des Kessels.
- Legen Sie das gegarte Fleisch (Spieße oder Stücke) auf die Kartoffeln.
- Aromaten hinzufügen:
- Gießen Sie grünen Tee in den Kessel um Fleisch und Kartoffeln. Der Dampf des Tees verleiht dem Gericht ein dezentes Raucharoma.
- Kochen:
- Decken Sie den Kessel mit einem dicht schließenden Deckel ab. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrige Stufe und lassen Sie Fleisch und Kartoffeln etwa 40 Minuten lang zusammen köcheln, damit sich die Aromen vermischen und das Gericht durchwärmt wird.
- Aufschlag:
- Den Kessel vorsichtig öffnen. Das Gericht kann nun direkt aus dem Kessel serviert werden. Die Kartoffeln dienen als herzhafte Beilage und ergänzen das würzige Fleisch.
- Genießen!:
- Servieren Sie Fleisch und Kartoffeln heiß, direkt aus dem Kessel. Optional können Sie mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander garnieren, um dem Gericht zusätzliche Frische zu verleihen.
Diese Methode verbindet die Essenz des Grillens mit dem Komfort des Kochens im Haus. Der Kessel sorgt für eine rauchige Atmosphäre und ein aromatisches Gericht. So genießen Sie Grillaromen auch im Winter oder wenn Grillen im Freien nicht möglich ist.
