Wegbeschreibung
1. Mischen Sie in einem großen Ziploc-Beutel Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Oregano, Salz, schwarzen Pfeffer, Paprika und getrockneten Thymian.
2. Die Hähnchenschenkel ohne Haut und Knochen in den Beutel geben. Den Beutel verschließen, überschüssige Luft herausdrücken und die Marinade in das Hähnchen einmassieren, bis es gut bedeckt ist.
3. Kühlen Sie das Hähnchen und lassen Sie es mindestens 30 Minuten oder bis zu 24 Stunden für maximalen Geschmack marinieren.
4. Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C (375 °F) vor.
5. Die marinierten Hähnchenschenkel in einer Lage in eine Auflaufform legen. Die restliche Marinade darübergießen und die Zitronenscheiben rund um das Hähnchen verteilen.
6. Im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen oder bis das Hähnchen durchgegart ist und eine Innentemperatur von 74 °C erreicht hat.
7. Aus dem Ofen nehmen und das Hähnchen vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
Variationen & Tipps
Für einen extra Geschmacksschub gibst du vor dem Backen eine Handvoll Kalamata-Oliven und gehackte rote Zwiebeln in die Auflaufform. Du kannst auch die Kräuter variieren – probiere frischen Rosmarin oder Basilikum für eine besondere Note. Wenn du Lust auf Abwechslung hast, tausche die Hähnchenschenkel gegen Hähnchenbrust ohne Haut und Knochen aus; passe einfach die Garzeit entsprechend an. Für ein komplettes Blechgericht gibst du gewürfelte Kartoffeln und Paprika mit Olivenöl, Salz und Pfeffer an und überbackst sie zusammen mit dem Hähnchen.
