Anweisungen :
1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C (375 °F) vor. Rollen Sie den Tortenboden aus und drücken Sie ihn vorsichtig in eine 23 cm große Quiche- oder Kuchenform. Schneiden Sie überschüssigen Teig an den Rändern ab und stechen Sie den Boden des Bodens mit einer Gabel ein, um Luftblasen zu vermeiden.
2. Den Boden 8 Minuten vorbacken und dann aus dem Ofen nehmen. Dieser Schritt wird als „Blindbacken“ bezeichnet und hilft, einen matschigen Boden zu vermeiden.
3. Eier, Sahne, Milch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in einer großen Schüssel verquirlen. Käse und die gewünschten Füllungen wie Speck, Schinken, Spinat und karamellisierte Zwiebeln unterrühren.
4. Die Eiermischung in den vorgebackenen Boden gießen. Die Quiche in den Ofen schieben und 40–45 Minuten backen, bis sie in der Mitte fest und oben leicht goldbraun ist.
5. Die Quiche aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen. In Scheiben schneiden und warm servieren oder vollständig abkühlen lassen, wenn Sie die Quiche lieber bei Zimmertemperatur servieren möchten.
Genießen Sie die komplexen Aromen und die zarte Konsistenz dieses klassischen Gerichts, das mit Sicherheit eine geschätzte Ergänzung Ihrer Rezeptsammlung wird.
