Die Rindersteaks mit ausreichend Salz und Pfeffer würzen, um ihnen das volle Aroma zu verleihen.
In einer großen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen. Die Steaks von beiden Seiten scharf anbraten, bis sie die gewünschte Garstufe erreicht haben. Danach aus der Pfanne nehmen und warm halten.
In derselben Pfanne die Butter schmelzen lassen. Die Zwiebeln in feine Ringe schneiden und bei mittlerer Hitze goldbraun braten, um ihnen einen süßen und aromatischen Geschmack zu verleihen.
Das Mehl gleichmäßig über die Zwiebeln streuen und kurz anschwitzen; dies sorgt dafür, dass die Sauce später schön sämig wird.
Mit der Rinderbrühe und dem Rotwein (falls gewünscht) ablöschen. Den Senf dazugeben und alles gut verrühren. Lassen Sie die Sauce etwa 10 Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt.
Die Steaks zurück in die Pfanne legen und kurz in der köstlichen Sauce warm werden lassen, damit sie den vollen Geschmack aufnehmen.
Den Zwiebelrostbraten schön auf Tellern anrichten, die goldbraunen Zwiebeln und die sämige Sauce darüber verteilen. Mit frischer Petersilie garnieren, und voilà – das perfekte Gericht ist serviert!
Guten Appetit! 
