Zutaten (für 8–10 Personen):
Für den Boden:
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1½ Tassen (150 g) Graham-Cracker-Krümel (oder Kekse)
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⅓ Tasse (75 g) geschmolzene Butter
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2 EL Zucker (optional)
Für die Käsekuchenfüllung:
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2 Tassen (450 g) Frischkäse, weich
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¾ Tasse (90 g) Puderzucker
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1 TL Vanilleextrakt
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1 Tasse (240 ml) Schlagsahne, kalt
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Schale einer halben Zitrone (optional, für Frische)
Für den Himbeer-Swirl/Belag:
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1½ Tassen (180 g) frische oder gefrorene Himbeeren
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2 EL Zucker
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1 TL Zitronensaft
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1 TL Maisstärke + 1 EL Wasser (optional, zum Andicken)
🍰 Schritt-für-Schritt-Anleitung:
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