Zutaten (für 4 Personen):
-
4 dünne Hähnchenschnitzel (oder 2 in dünne Scheiben geschnittene Hähnchenbrüste)
-
Salz und Pfeffer nach Geschmack
-
¼ Tasse Allzweckmehl (zum Panieren)
-
2 Esslöffel Olivenöl
-
2 Esslöffel Butter
-
1 kleine Zwiebel oder Schalotte, fein gehackt
-
225 g Champignons, in Scheiben geschnitten (Cremini, weiße oder gemischte)
-
2–3 Knoblauchzehen, gehackt
-
½ Tasse trockener Weißwein (oder Hühnerbrühe)
-
½ Tasse Hühnerbrühe
-
2 Esslöffel Zitronensaft
-
2 Esslöffel Sahne oder mehr Brühe (optional, für mehr Fülle)
-
Frische Petersilie oder Thymian zum Garnieren
🔪 Anleitung:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
