Zutaten:
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200 g Nudeln (vorzugsweise Fettuccine, Tagliatelle oder Penne)
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150 g (5 oz) Pancetta , gewürfelt
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250 g Champignons (Cremini, Champignons oder eine Mischung), in Scheiben geschnitten
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2 Knoblauchzehen , gehackt
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1 kleine Zwiebel , fein gehackt
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200 ml (¾ Tasse) Sahne
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100 ml (⅓ Tasse) Weißwein (optional, verleiht aber eine schöne Tiefe)
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Parmesankäse , gerieben (nach Geschmack)
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Olivenöl (zum Anbraten)
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Frischer Thymian oder Petersilie (zum Garnieren)
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Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
Anweisungen:
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