Kaum ein Gericht ist so typisch für Wohlfühlessen wie eine Schüssel Hühnchen mit Knödeln . Es ist mehr als nur eine Mahlzeit – es ist Tradition, Erinnerung und ein warmes Gefühl in Form von Essen. Ob an einem kühlen Abend oder bei einem Familientreffen – dieses südländische Klassiker bietet mit jedem Bissen ein reichhaltiges Aroma, weiche Knödel und zartes Hühnchen.
Wenn Sie es noch nie von Grund auf selbst gemacht haben, machen Sie sich keine Sorgen – dieses Rezept ist leicht nachzukochen, besteht aus einfachen Zutaten und wird garantiert jeden beeindrucken, der das Glück hat, eine Schüssel davon zu bekommen.
🍲Was ist altmodisches Hühnchen mit Klößen?
Dieses beliebte Gericht besteht aus langsam gegartem Hühnchen in einer würzigen Brühe, die leicht angedickt und mit weichen, teigigen Knödeln gefüllt wird. Im Gegensatz zu Drop Dumplings (die wie Keksteig hineingelöffelt werden) werden traditionelle Knödel flach gerollt und in Streifen geschnitten , wodurch sie einen nudelartigen Biss erhalten, der in der reichhaltigen Brühe lange hält.
📝Zutaten, die Sie benötigen:
Für das Huhn und die Brühe:
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1 ganzes Hähnchen (3–4 Pfund), in Stücke geschnitten (oder 4 Schenkel mit Knochen + 2 Brüste)
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8 Tassen Wasser (oder natriumarme Hühnerbrühe)
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2 Karotten, gehackt
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2 Stangen Sellerie, gehackt
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1 Zwiebel, gewürfelt
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2 Knoblauchzehen, gehackt
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2 Lorbeerblätter
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Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
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1 TL getrockneter Thymian oder Petersilie (optional)
Für die Knödel:
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2 Tassen Allzweckmehl
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1 EL Backpulver
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1/2 TL Salz
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1/4 Tasse ungesalzene Butter (kalt, gewürfelt)
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3/4 Tasse Vollmilch (plus mehr, falls erforderlich)
👩🍳So geht’s: Schritt für Schritt
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