5 Jahre später ist es immer noch dasselbe tolle Rezept!

Dieser kohlenhydratarme, gebackene Kabeljau mit Zitronen-Knoblauch und Rosenkohl ist ein köstliches Gericht, das die frischen, pikanten Aromen von Zitrone mit den herzhaften Noten von Knoblauch vereint und dabei leicht und gesund bleibt. Kabeljau, ein Grundnahrungsmittel vieler Küstenküchen, ist bekannt für seine flockige Textur und seinen milden Geschmack und eignet sich daher perfekt für kräftige Gewürze. Die Kombination mit Rosenkohl, der im Ofen wunderbar karamellisiert, verleiht dem Gericht eine knusprige, nussige Note. Dieses Rezept ist perfekt für alle, die eine nahrhafte Mahlzeit genießen möchten, ohne auf Geschmack zu verzichten, und bietet eine hervorragende Möglichkeit, mehr Meeresfrüchte und Gemüse in Ihren Speiseplan zu integrieren.

Dieses Gericht passt wunderbar zu einem einfachen grünen Salat mit einer leichten Vinaigrette, die die zitronigen Noten des Kabeljaus perfekt ergänzt. Für eine herzhaftere Mahlzeit servieren Sie dazu Blumenkohlpüree oder Quinoa-Pilaw. Ein gekühltes Glas Sauvignon Blanc oder ein leichter Pinot Grigio runden den Geschmack des Gerichts perfekt ab.

Portionen: 4

4 Kabeljaufilets (je ca. 170 g)
450 g Rosenkohl, halbiert
3 EL Olivenöl, geteilt
2 EL Zitronensaft
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Zitronenschale
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL getrockneter Thymian
1/2 TL geräucherter Paprika
Zitronenspalten zum Servieren