Gemischter frittierter Fisch

Gemischter frittierter Fisch

Gemischter frittierter Fisch ist ein zeitloser Klassiker der italienischen Küche. Goldfarben, duftend und mit einem unverwechselbaren Aroma eignet es sich sowohl zum Verzehr als zweiter Gang, den man am Meer mit einem guten Glas Weißwein genießt, als auch als Streetfood zum Knabbern in einer Waffel aus Strohpapier.

Die Herstellung ist nicht schwierig, aber um es richtig zu machen, müssen Sie einige einfache Vorsichtsmaßnahmen beachten. Dabei kommt es vor allem auf die Frische und Sauberkeit des Fisches an. In diesem Rezept verwenden wir Kalmare, Sepien, Sardellen, Rotbarben, Wittlinge und Garnelen. Sie können sich jedoch je nach Ihren Vorlieben und der Verfügbarkeit des Fangs auch für andere Fischarten entscheiden.

Zutaten

• Tintenfisch : 500 gr
• Oktopus : 300 gr
• Käufer : 12
• Garnelen : 8
• Rotbarben : 4
• Kabeljau : 4
• Hartweizengrieß : nach Geschmack
• Verkauf : qb
• Erdnussöl : nach Geschmack
• Zitrone : 1

Vorbereitung