Diese köstlichen Jalapeño-Cornbread-Muffins mit einer cremigen Käsefüllung sind würzig, süß und herzhaft – perfekt als Beilage zu Chili, Barbecue oder als Snack!
Zutaten:
120 g Maismehl
120 g Mehl
1 EL Backpulver
½ TL Natron
½ TL Salz
50 g Zucker
2 Eier
240 ml Buttermilch
120 g geschmolzene Butter
1-2 Jalapeños, gewürfelt
225 g Frischkäse (weich)
60 g Sauerrahm oder griechischer Joghurt
2 EL Honig (optional)
Prise Salz
Zubereitung:
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