Zutaten
Für die Fischbrühe:
- FISCHABFÄLLE: nach Belieben
- WASSER: 200 ml
- WEISSWEIN: 200 ml
- KAROTTEN: 2
- ZWIEBEL: 1/2
- SELLERIE: 1 Stange
- PETERSILIE: 1 Zweig
- TOMATENPASTE: 50 g
- ZIAFFERANO: 1 Beutel
- SÜSSES PAPRIKA: 1 Teelöffel
- Muschel- und Venusmuschelflüssigkeit: nach Geschmack
Für den Couscous:
- COUS COUS PRECOTTO: 250 g
- FISCHBRÜHE: 250 ml
- NATIVES OLIVENÖL EXTRA: nach Geschmack
- VERKAUF: qb
Für die Fischsuppe:
- SUPPENFISCH (ROTMEERBLATT, SKORPIONFISCH, EISENFISCH): 700 g
- CALAMARI: 300 g
- MUSCHELN: 300 g
- GEREINIGTE MUSCHELN: 300 g
- ZWIEBEL: 1/2
- MANDELMEHL: 50 g
- PETERSILIE: nach Belieben
- VERKAUF: qb
- NATIVES OLIVENÖL EXTRA: nach Geschmack
