Ein wärmendes und würziges Gericht mit Beluga-Linsen, Ghee und Gewürzen. Perfekt für kalte Tage.
Zutaten (für 4 Portionen)
Für die Linsen:
250 g Beluga-Linsen
2 große Zwiebeln (in Streifen)
1 g Kurkuma (1 TL)
500 ml Wasser
Für die Gewürzmischung:
15 g Ghee oder neutrales Öl (2 EL)
6 Knoblauchzehen
15 g Ingwer
2 mittelgroße Tomaten (gewürfelt)
5 g Korianderpulver (1 TL)
5 g Paprikapulver (1 TL)
5 g Garam Masala (1 TL)
5 g Chilipulver (1 TL)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für das Tarrka:
15 g Ghee (3 EL)
3 Knoblauchzehen (in Scheiben)
1 frische Chili (gehackt)
Toppings:
Frischer Koriander
1 Klecks Butter pro Portion (optional)
Zubereitung
