Zutaten:
– 1 Paprika
– 1 Zucchini
– 200 g Champignons
– 1 Zwiebel
– 1 Karotte
– 5 Cocktailtomaten
– 1 TL Öl
– Salz & Pfeffer nach Geschmack
– 400 g Kartoffeln (geviertelt)
– 1 TL Öl
– Salz, Pfeffer & Rosmarin nach Geschmack
– 2 Hähnchenbrustfilets (in Streifen geschnitten, optional)
– 1 kleine Knoblauchzehe
– 1 EL gehackte Kräuter (z. B. Petersilie, Basilikum)
– 3 EL Skyr oder eine pflanzliche Alternative
– Salz & Pfeffer
– 1 Spritzer Zitronensaft
Anleitung:
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