Gemüse-Pflaumenkuchen ist ein herzhafter, weicher und leicht feuchter rustikaler Kuchen, perfekt für Mittag- und Abendessen mit der Familie. Dazu passt eine Platte mit Aufschnitt und cremigem Käse. In unserer Version verwenden wir geriebene Zucchini und Kirschtomaten, Sie können es aber auch mit Auberginen, Paprika, Zucchiniblüten oder anderem Saisongemüse verfeinern.
Zutaten
Für den Teig
- Zucchini : 300 g
- Kirschtomaten : 200 g
- 00 Mehl : 200 g
- Geriebener Parmesan : 100 g
- Latte: 100 ml
- Sonnenblumenöl : 80 ml
- Eier : 3
- Instanthefe für herzhafte Pasteten : 1/2 Beutel
- Verkauf : qb
- Pepe : Quarterback
Sie benötigen außerdem
- 00 Mehl : nach Geschmack (zum Bemehlen)
- Butter : nach Geschmack (zum Einfetten der Form)
Vorbereitung
Fortsetzung siehe nächste Seite
