Zutaten (für ca. 12-15 Ravioli):
Für den Teig:
250 g Mehl 00
50 g Zucker
50 g weiche Butter
1 Ei
10 g frische Bierhefe (oder 3 g trockene Bierhefe)
80 ml warme Milch
Geriebene Schale von 1 Orange
Eine Prise Salz
Für die Füllung:
100 g Ricotta
2 Esslöffel Puderzucker
Geriebene Schale von 1 Orange
Saft einer halben Orange
Zum Kochen und Dekorieren:
Kernöl zum Braten (wenn frittiert)
Milch zum Bestreichen (wenn gebacken)
Puderzucker nach Belieben
Zubereitung
