Zutaten (für 4 Personen)
1 ganzes Hähnchen (ca. 1,2 kg), in Stücke geschnitten (oder 4 Hähnchenschenkel)
1 mittelgroße Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Karotte
2 Zweige Rosmarin
1 Glas Rotwein (vorzugsweise vollmundig)
400 g geschälte Tomaten oder Tomatenmark
100 g schwarze Oliven (oder grüne)
1 Esslöffel Kapern (optional)
Natives Olivenöl extra nach Geschmack
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
