Zutaten (für 4-6 Personen)
Für den Hackbraten:
600 g gemischtes Hackfleisch (Rind- und Schweinefleisch)
100 g Brot (oder Semmelbrösel)
1 Ei
50 g geriebener Parmesan
2 Esslöffel Milch
Salz und Pfeffer nach Belieben
1 Esslöffel gehackte Petersilie
1 Esslöffel gehacktes Basilikum
1 Knoblauchzehe (optional)
Für die Füllung:
2 hartgekochte Eier
100 g gekochter Schinken
100 g Asiago- oder Mozzarella-Käse
50 g gekochter und ausgedrückter Spinat (oder Mangold)
Zum Kochen:
2 Esslöffel kalt gepresstes Olivenöl
1 Glas Weißwein
Brühe oder Wasser nach Belieben
Zubereitung
