Zutaten (für 4 Personen)
4 Artischocken (vorzugsweise violett oder Mammole)
100 g Semmelbrösel
50 g geriebener Pecorino (oder Parmesan)
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 Esslöffel gehackte Petersilie
Natives Olivenöl extra nach Geschmack
Salz und Pfeffer nach
Geschmack Saft von 1 Zitrone (damit die Artischocken nicht schwarz werden)
Wasser oder Gemüsebrühe nach Geschmack
Zubereitung
