Zutaten:
1 Schweinelende (ca. 1,5 kg),
Salz und Pfeffer nach Geschmack,
3 Knoblauchzehen, fein gehackt,
2 Esslöffel gehackte frische Kräuter (wie Thymian, Rosmarin,
Salbei, Petersilie),
2 Esslöffel Olivenöl,
1 große Zwiebel, in Scheiben geschnitten,
1 große Karotte, in Scheiben geschnitten,
1 Tasse Hühner- oder Gemüsebrühe,
1/2 Tasse Weißwein (optional).
Vorbereitung:
