Die „Poor Man’s Cookies“, auch bekannt als Haferkekse aus den 1930er-Jahren, zeugen vom Einfallsreichtum der Hobbyköche während der Weltwirtschaftskrise. Mit einfachen, erschwinglichen Zutaten bieten diese Kekse eine krümelige, stückige und dichte Textur, die sowohl sättigend als auch nostalgisch ist. Sie sind perfekt für alle, die eine süße Leckerei genießen möchten, ohne ihr Budget zu sprengen. Außerdem sind sie eine tolle Möglichkeit, Vorratsvorräte wie Hafer und Rosinen aufzubrauchen.
Diese Kekse sind schon allein ein Genuss, aber wenn Sie sie mit etwas kombinieren möchten, ist ein kaltes Glas Milch oder eine warme Tasse Tee eine wohltuende Kombination. Sie eignen sich auch hervorragend als Ergänzung zu einem Dessertteller, zusammen mit frischem Obst oder einer Kugel Vanilleeis für einen noch genussvolleren Genuss.
Haferkekse für Arme
Portionen: 24 Kekse
Zutaten
1 Tasse Allzweckmehl
1/2 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
1/2 Tasse ungesalzene Butter, weich
1 Tasse brauner Zucker, gepresst
1 großes Ei
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 1/2 Tassen Haferflocken
1/2 Tasse Rosinen
Wegbeschreibung
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