Ein leichter, erfrischender Salat mit Bulgur, Paprika und Tomaten – ideal für den Sommer!
Zutaten (in Gramm):
150 g Bulgur
300 ml kochendes Wasser
5 g Gemüsebrühepulver (ca. 1 TL)
2 Paprika (rot und gelb, ca. 250 g)
2 große Tomaten (ca. 300 g)
150 g Gurke (ca. ½ Gurke)
30 g Frühlingszwiebeln (ca. 2 Stück)
10 g Petersilie oder Minze
15 g Tomatenmark (ca. 1 EL)
30 ml Olivenöl (ca. 2 EL)
30 ml Zitronensaft (ca. 2 EL, frisch gepresst)
Salz, Pfeffer, Paprikapulver nach Geschmack
Anleitung:
