Crème brûlée mit ihrer knusprigen Karamellschicht und dem cremigen Vanillepuddingboden ist ein köstliches Dessert aus dem Herzen Frankreichs, das aber seit Generationen auch in den Haushalten des Mittleren Westens seinen Platz findet. Es ist ein unbeschreiblich befriedigendes Gefühl, die Zuckerkruste mit einem Löffel zu knacken und die reichhaltige Vanillecreme darunter freizulegen. Es weckt bei mir Erinnerungen an Familienfeiern, bei denen wir uns um den Tisch versammelten und einfachere Zeiten genossen. Seine Eleganz und Einfachheit machen es zu einem beliebten Dessert für besondere Anlässe oder einfach, um dem Tag eine süße Note zu verleihen.
Diese gebackene Crème brûlée passt wunderbar zu einem leichten, knackigen Salat, zum Beispiel mit frischen Birnen oder Äpfeln, der die reichhaltige, samtige Textur des Puddings perfekt ergänzt. Frische Beeren verleihen dem Gericht eine säuerliche Note. Für den besonderen Genuss servieren Sie dazu eine Tasse frisch gebrühten Kaffee, der die Süße des Desserts wunderbar ausgleicht.
Gebackene Crème Brûlée
Portionen: 6
Like Sugar & Co – Backen für mehr
Zutaten
2 Tassen Schlagsahne
1 Vanilleschote, aufgeschnitten und ausgekratzt (oder 1 Esslöffel Vanilleextrakt)
6 große Eigelb
1/2 Tasse Kristallzucker
Eine Prise Salz
1/4 Tasse Kristallzucker (zum Karamellisieren)
Wegbeschreibung
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