Cremig, wärmend und verfeinert mit süß-säuerlichem Apfel-Kapern-Topping.
Zutaten (für 4 Portionen)
200 g Pastinake
100 g Knollensellerie
500 g Kartoffeln
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
800 ml Gemüsebrühe
150 ml Hafersahne
2 Zweige Thymian
2 Lorbeerblätter
¾ TL Salz
Für das Topping:
1 Schalotte
30 g Apfel
30 g Kapern
4 TL Kapernsud
1 TL frische Thymianblätter
¼ TL schwarzer oder roter Pfeffer
Anleitung
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
