Dieses deutsche Apfelkuchenrezept ist ein schöner Einblick in die Vergangenheit und es ist faszinierend, wie sich Essenstraditionen im Laufe der Zeit entwickeln. Die Einfachheit dieses Kuchens – mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten – zeigt, wie die Menschen im Jahr 1894 etwas wirklich Besonderes schaffen konnten. Die Verwendung von Sauerrahm, Zimt und Zitronenschale verleiht dem Kuchen eine einzigartige Note und unterscheidet ihn von typischen Apfelkuchen, die wir heute kennen.
Hier ist eine kurze Zusammenfassung der Schritte zur Herstellung:
Zutaten:
Für den unteren Teigboden:
- 100 g Butter
- 200 g Puderzucker
- 5 Eier
- Zitronenschale
- 250 g Mehl
Für die Apfelfüllung:
- 4 Äpfel (dünn geschnitten)
Für den oberen Teig:
- 3 Eier
- 250g Sauerrahm (30% Fett)
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 Teelöffel Zimt
Anweisungen:
Fortsetzung siehe nächste Seite
