Dieses unglaublich einfache und leckere Rezept für Zucchini-Kartoffelpuffer ist ein Familienliebling, den meine Mutter mir überliefert hat. Mit nur wenigen Zutaten und nur 10 Minuten Zubereitungszeit sind diese Puffer die perfekte Wahl für einen schnellen Snack, eine Beilage oder eine leichte Mahlzeit. Die Kombination aus Zucchini, Kartoffeln und Käse verleiht den Puffern einen herzhaften, wohltuenden Geschmack, dem man nur schwer widerstehen kann.
Zubereitungs-, Koch- und Gesamtzeiten
- Vorbereitungszeit : 10 Minuten
- Kochzeit : 10-15 Minuten
- Gesamtzeit : 20-25 Minuten
- Portionen : 4 Portionen
Küche
Dieses Rezept orientiert sich an klassischen osteuropäischen Hausmannskost-Küchen. Gemüse wie Zucchini und Kartoffeln werden zu herzhaften und aromatischen Krapfen kombiniert. Es ist ein einfaches Gericht mit knuspriger Kruste und weichem, aromatischem Inneren – perfekt für jeden Anlass.
Vollständige Liste der Zutaten
- 2 Zucchini, in Scheiben geschnitten
- 3 Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten
- 3 Eier, geschlagen
- 50 ml Milch (ca. 1/4 Tasse)
- 2 Esslöffel Pflanzenöl (zum Braten)
- Schnittlauch, gehackt (nach Geschmack)
- 70 g Käse, gerieben (Cheddar, Mozzarella oder Ihr bevorzugter Käse)
- 3 Esslöffel Grieß
- 70 g Mehl
- 1 Esslöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
