Diese herzhafte Kartoffel-Gemüse-Frittata vereint das Beste aus der Hausmannskost mit nährstoffreichen Zutaten. Das perfekte Gericht für Frühstück, Brunch oder Abendessen. Mit Kartoffeln, Frühlingszwiebeln und Eiern ist diese Frittata sättigend und köstlich zugleich. Mozzarella und Parmesan verleihen dem Gericht eine herrlich cremige und reichhaltige Note. Mit einem Hauch Thymian, Knoblauch und Paprika bietet diese Frittata eine subtile Geschmackstiefe. Sie ist einfach zuzubereiten und vielseitig einsetzbar, ideal für ein Familienessen oder wenn Sie Gäste bewirten. Ob heiß aus der Pfanne oder zum Vorbereiten – diese Kartoffel-Gemüse-Frittata wird garantiert zu einem festen Bestandteil Ihres Kochrepertoires.
Vorbereitungszeit
- Zubereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 20-25 Minuten
- Gesamtzeit: 40 Minuten
- Portionen: 4-6
Zutaten
- 4-5 mittelgroße Kartoffeln, geschält und in kleine Würfel geschnitten
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1/2 Teelöffel rote Paprika oder Pfeffer
- 1/4 Tasse Frühlingszwiebeln, gehackt
- 1 Esslöffel Butter
- 1 Esslöffel Mehl
- 150 ml (2/3 Tasse) Sahne
- 100 g (1 Tasse) Mozzarella, gerieben
- 50 g geriebener Parmesan
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1/2 Teelöffel Thymian
Wegbeschreibung
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