Schälen Sie zunächst 400 Gramm Kartoffeln und kochen Sie sie in einem Topf mit Wasser, bis sie weich sind und sich leicht zerstampfen lassen. Dies dauert je nach Größe der Kartoffelstücke etwa 15 bis 20 Minuten.
Das Wasser abgießen und die Kartoffeln etwas abkühlen lassen.
2. Kartoffelpüree:
Sobald die Kartoffeln etwas abgekühlt sind, gib sie in eine Schüssel und stampfe sie gründlich, bis sie glatt und klumpenfrei sind. Du kannst hierfür einen Kartoffelstampfer oder eine Gabel verwenden.
3. Salz hinzufügen:
Probieren Sie das Kartoffelpüree und geben Sie bei Bedarf 1/4 Teelöffel Salz hinzu, um den Geschmack zu verbessern. Dieser Schritt kann je nach Salzgehalt des verwendeten Käses angepasst werden.
4. Käse hinzufügen:
Reiben Sie 90 Gramm Cheddar oder Edamer und mischen Sie ihn unter das Kartoffelpüree. Der Käse verleiht der Mischung einen reichhaltigen, herzhaften Geschmack.
5. Maisstärke hinzufügen:
90 Gramm Maisstärke zur Kartoffel-Käse-Mischung geben. Die Maisstärke hilft, die Zutaten zu binden und verleiht den Sticks eine leichte, knusprige Konsistenz.
6. Zusammenmischen:
Alle Zutaten gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Der Teig sollte weich und geschmeidig, aber nicht klebrig sein. Sollte er zu klebrig sein, kannst du etwas mehr Maisstärke hinzufügen.
