Diese Hähnchen-Gemüse-Empanadas sind ein köstliches und herzhaftes Gebäck mit einer aromatischen Kombination aus Hähnchenstreifen , Gemüse und einer perfekten Gewürzmischung. Die Füllung ist in einen knusprigen, blättrigen, hausgemachten Teig gehüllt , der einfach zuzubereiten ist. Empanadas sind in vielen Kulturen ein beliebtes Gericht, und dieses Rezept hebt sie mit einer nahrhaften Füllung aus Karotten , Pilzen , Zucchini und Hähnchen auf ein neues Niveau . Sie eignen sich hervorragend als Vorspeise, Snack oder auch als leichte Mahlzeit. Servieren Sie sie mit einer Dip-Sauce oder einem Beilagensalat für den perfekten kleinen Leckerbissen!
Vorbereitungszeit:
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 30-35 Minuten
- Gesamtzeit: 1 Stunde 5 Minuten
- Portionen: 10-12 Empanadas
Zutaten:
Für die Füllung:
- 2 EL Butter oder Öl
- 1 kleine Zwiebel , gehackt
- 1 Tasse geraspelte Karotten
- 1 Tasse gehackte Champignons
- 1 Tasse geraspelte Zucchini
- 1 Tasse zerkleinertes gekochtes Hühnchen
- Gewürze nach Geschmack (z. B. Salz, Pfeffer, Paprika, Knoblauchpulver oder Kräuter)
Für den Boden/Teig:
- 250 g (2 Tassen) Allzweckmehl (Weizenmehl)
- 1/2 TL Salz
- 115 g (1/2 Tasse) kalte Butter , in Würfel geschnitten
- 1 Eigelb
- 4 EL (1/4 Tasse) kaltes/Eiswasser (nach Bedarf anpassen)
- Sie können für den Teig ein ganzes Ei verwenden, indem Sie die Wassermenge anpassen.
Anweisungen:
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Füllung vorbereiten:
- siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
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