Diese gefüllten Hähnchenfilets mit mediterranem Gemüse und Käse sind eine köstliche Kombination aus zartem Hähnchenfleisch, würzigem Käse und mediterran inspiriertem Gemüse. Das Hähnchen wird in Olivenöl , Kräutern und Gewürzen mariniert und anschließend mit einer aromatischen Mischung aus sautierten Pilzen, Karotten, Zwiebeln und vielem mehr gefüllt. Schinken, Käse, Avocado und Oliven verleihen diesem Gericht einen reichhaltigen, wohltuenden Geschmack. Zusammen mit einem leichten Salat aus Gurken, Spinat und frischem Dill ist dieses Gericht herzhaft und erfrischend zugleich. Es eignet sich perfekt für ein Familienessen, einen besonderen Anlass oder einfach, wann immer Sie mediterrane Aromen zu Hause genießen möchten.
Vorbereitungszeit
- Aktive Vorbereitung : 30 Minuten
- Kochzeit : 40 Minuten
- Gesamtzeit : 1 Stunde 10 Minuten
- Portionen : 4
- Kalorien pro Portion : Ungefähr 450 kcal
Zutaten
Für die Hähnchenfilets:
- 50 g Olivenöl
- 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel gemahlener roter Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Oregano
- 1/2 Teelöffel getrockneter Knoblauch
- 2 Hähnchenfilets
- Salz nach Geschmack
Für die Füllung und das Gemüse:
- 100 g Champignons (Pilze), in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 mittelgroße Karotten, gerieben
- Frischer Dill, fein gehackt
- 100 g Käse, gerieben (Cheddar oder Mozzarella)
- Butter zum Anbraten
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 12 Scheiben Schinken
- Eine Handvoll Oliven, in Scheiben geschnitten
- 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
- 2 Tomaten, gewürfelt
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- Provenzalische Kräuter, nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 30 ml heißes Olivenöl
- 2 Gurken, in dünne Scheiben geschnitten
- 50 g Spinat
- Salz nach Geschmack
- siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
