Gefüllte Hähnchenfilets mit mediterranem Gemüse und Käse

Wegbeschreibung

Schritt 1: Das Hähnchen marinieren

1. Mischen Sie in einer Schüssel Olivenöl, schwarzen Pfeffer, roten Pfeffer, Oregano, getrockneten Knoblauch und eine Prise Salz.
2. Legen Sie die Hähnchenfilets in die Marinade und achten Sie darauf, dass sie vollständig bedeckt sind.
3. Abdecken und 20–30 Minuten im Kühlschrank aufbewahren, damit die Aromen durchziehen können.

Schritt 2: Gemüse vorbereiten

1. Erhitzen Sie einen Esslöffel Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
2. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 3–4 Minuten anbraten, bis sie glasig ist.
3. Die geriebenen Karotten unterrühren und weitere 5 Minuten kochen lassen.
4. Die in Scheiben geschnittenen Pilze hinzufügen und etwa 4 Minuten kochen, bis sie weich sind.
5. Tomatenmark, gehackten Dill und provenzalische Kräuter untermischen. Weitere 2 Minuten kochen lassen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Mischung dann zum Abkühlen beiseite stellen.

Schritt 3: Die Füllung vorbereiten

1. Geben Sie das sautierte Gemüse in eine Rührschüssel und vermengen Sie es mit dem geriebenen Käse.
2. Die geschnittenen Oliven und die gewürfelten Tomaten zur Mischung hinzufügen und gründlich verrühren.

   Schritt 4: Das gefüllte Hähnchen zusammenstellen

   1. Die Hähnchenfilets aus der Marinade nehmen und mit einem Papiertuch trocken tupfen.
   2. Schneiden Sie in jedes Filet eine Tasche, achten Sie jedoch darauf, nicht ganz durchzuschneiden.
   3. Füllen Sie jede Tasche mit 2 Scheiben Schinken, einem großzügigen Löffel der Gemüse-Käse-Mischung und einer Scheibe Avocado.
   4. Verschließen Sie die Öffnung mit Zahnstochern, damit die Füllung an Ort und Stelle bleibt.

      Schritt 5: Das Huhn kochen

      1. Erhitzen Sie das heiße Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
      2. Die gefüllten Hähnchenfilets auf beiden Seiten goldbraun anbraten, etwa 3–4 Minuten pro Seite.
      3. Legen Sie das Hähnchen in eine Auflaufform und backen Sie es 20–25 Minuten lang in einem auf 190 °C (375 °F) vorgeheizten Ofen oder bis das Hähnchen vollständig durchgegart ist und die Innentemperatur 74 °C (165 °F) erreicht hat.

         siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite

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