Diese herzhafte Gemüse-Linsensuppe ist eine nahrhafte und warme Schüssel mit roten Linsen, frischem Gemüse und duftenden Kräutern. Zusammen mit knusprigem Kräuterbrot ist sie die perfekte Mahlzeit für kühle Tage oder ein gemütliches Abendessen. Diese Suppe ist einfach zuzubereiten, aromatisch und voller Nährstoffe.
Vorbereitungszeit
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Gesamtzeit: 45 Minuten
Zutaten
Für die Suppe:
- Rote Linsen: 200 g (1 Tasse)
- Zwiebel: 1, fein gehackt
- Knoblauch: 2 Zehen, gehackt
- Karotten: 3, gewürfelt
- Sellerie: 2 Stangen, in Scheiben geschnitten
- Kurkuma: 1 Teelöffel
- Italienische Kräuter: 1 Teelöffel
- Wasser: 1,5 Liter (6 Tassen)
- Spinat: 75 g (2,5 oz)
- Petersilie oder Koriander: 2 Esslöffel, gehackt
- Salz: Nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer: Nach Geschmack
- Saft einer halben Zitrone
Für das Kräuterbrot:
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