Diese Zucchini-Karotten-Puffer sind ein gesundes und leckeres Gericht, perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen. Vollgepackt mit Gemüse und einer knusprigen, goldbraunen Kruste sind sie ideal für alle, die mehr pflanzliche Mahlzeiten in ihren Speiseplan integrieren möchten. Der süße Geschmack der Karotten harmoniert wunderbar mit der leicht herzhaften Zucchini, während Knoblauch, Oregano und Käse für zusätzliches Aroma sorgen. Garniert mit frischen Frühlingszwiebeln sind diese Puffer ein echter Publikumsliebling. Servieren Sie sie pur mit einem Dip oder kombinieren Sie sie mit Salat oder geröstetem Gemüse für eine vollwertige Mahlzeit.
Vorbereitungszeit
- Gesamte Vorbereitungs- und Kochzeit: 30 Minuten
Zutaten
- 1 Zucchini, gerieben
- 1 Karotte, gerieben
- 1/2 Zwiebel, fein gehackt
- Eine Prise Salz
- Pflanzenöl + Butter (zum Braten)
- Frühlingszwiebeln, gehackt (zum Garnieren)
- 20 Gramm Käse, gerieben (optional)
- 1 Ei
- Salz (nach Geschmack)
- 3 Esslöffel Mehl
- 4 Esslöffel Wasser
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- Getrockneter Knoblauch (oder frisch, je nach Geschmack)
- Oregano (nach Geschmack)
- Pflanzenfett (zum Einfetten)
Wegbeschreibung
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
