Entdecken Sie mit diesem zuckerfreien Apfel-Karotten-Haferflockenkuchen eine köstliche und gesunde Leckerei. Perfekt für alle, die Zucker aus ihrer Ernährung gestrichen haben, vereint dieser Kuchen die natürliche Süße von Äpfeln, Karotten und Bananen mit der gesunden Wirkung von Haferflocken. Vollgepackt mit Trockenfrüchten und einer zuckerfreien Glasur aus weißer Schokolade und Mandeln ist dieser Kuchen nahrhaft und köstlich zugleich. Er ist die ideale Wahl für ein Dessert ohne schlechtes Gewissen oder einen gesunden Snack, den jeder lieben wird.
Zutaten
Für den Kuchen:
- 100 g Haferflocken, im Mixer gemahlen
- 1 Karotte, gerieben
- 2 mittelgroße Äpfel, gerieben
- 90 ml Wasser
- 1 Banane, zerdrückt
- 40 g Rosinen
- 100 g getrocknete Cranberries
- 2 Eier
- Süßungsmittel nach Geschmack (zB Stevia)
- 10 g Backpulver
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Oliven- oder Pflanzenöl zum Einfetten
Für den Belag:
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