Bouillabaisse

Zutaten:
500 g frischer Fischfilet (z.B. Kabeljau oder Seelachs),

300 g Garnelen (geschält und entdarmt),

300 g Muscheln (z.B. Miesmuscheln, gut gereinigt),

400 g Tomaten (frisch oder aus der Dose, gewürfelt),

1 Fenchelknolle (in dünne Scheiben geschnitten), 1/2 g Safranfäden,

4 Knoblauchzehen (fein gehackt), 1 Zwiebel (gewürfelt),

4 EL Olivenöl, 1 l Fischfond, 1 Bund frische Kräuter (z.B. Petersilie und Thymian),

Anleitung:

 

 

siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite

Leave a Comment