Zutaten:
– 200g Linsen (grün oder braun)
– 2 mittelgroße Süßkartoffeln
– 400ml Kokosmilch
– 1 Zwiebel
– 2 Knoblauchzehen
– 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm)
– 750ml Gemüsebrühe
– 1 EL Olivenöl
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Frischer Koriander zum Garnieren
Anleitung:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
