Dieser Kohlpfannkuchen mit Pilz-Käse-Füllung ist ein vollwertiges und aromatisches Gericht, perfekt zum Frühstück, Mittagessen oder als leichtes Abendessen. Der knusprige Kohlpfannkuchen wird mit einer herzhaften Pilz- und geschmolzenen Käsefüllung kombiniert und ergibt eine köstliche Kombination aus Texturen und Aromen. Schnell zubereitet, einfach und voller Nährstoffe.
Vorbereitungszeit
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Gesamtzeit: 35 MinutenZutaten
- Für den Pfannkuchen:
- Ein halber Kohl, fein gehackt (ca. 300 g)
- Salz: Nach Geschmack
- Eier: 2 Stück
- Schwarzer Pfeffer: Nach Geschmack
- Kräutermischung (z. B. Petersilie, Dill oder Schnittlauch): 1 EL, gehackt
- Olivenöl : 2 EL
- Eine halbe Zwiebel, fein gehackt
- Für die Füllung:
- Champignons: 5–7 Stück, in Scheiben geschnitten
- Tomatenmark: 2 EL
- Olivenöl : 1 EL
- Schmelzkäsescheiben: 2–3 Scheiben
Wegbeschreibung
- Für den Pfannkuchen:
- siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
