Diese Gemüsesuppe mit Nudeln ist ein wohltuendes und nahrhaftes Gericht mit verschiedenen Gemüsesorten und herzhaften Nudeln. Perfekt für jede Jahreszeit: Diese leichte und dennoch sättigende Suppe ist eine hervorragende Wahl für Mittag- oder Abendessen. Die Kombination aus Kartoffeln, Karotten, Mais und Pilzen sorgt für ein reichhaltiges Geschmacksprofil, während Basilikum für eine frische Note sorgt. Die Nudeln machen die Suppe noch sättigender und machen sie zu einem vollwertigen Eintopfgericht. So genießen Sie die Vorzüge von Gemüse in einer warmen, gemütlichen Schüssel.
Vorbereitungszeit
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Gesamtzeit: 45 Minuten
Zutaten
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 Karotte, gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 100 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 2 Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 100 g Mais (frisch oder aus der Dose, abgetropft)
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Basilikum, soviel als nötig
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 50 g Nudeln
- Frische Petersilie , gehackt, zum Garnieren
Wegbeschreibung
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