Dieser Eierauflauf mit Brokkoli und Paprika ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das frisches Gemüse, Eier und Käse in einer cremigen Eiermischung vereint. Er eignet sich perfekt zum Frühstück, Brunch oder auch als leichtes Abendessen. Servieren Sie ihn mit griechischer Joghurtsauce für eine besonders würzige Note!
Vorbereitungszeit
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Gesamtzeit: 55 Minuten
Zutaten
- 1 Brokkoli, in kleine Röschen geschnitten
- 1 Zwiebel, gehackt
- Olivenöl zum Braten
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 gelbe Paprika, gewürfelt
- 2 Tomaten, gewürfelt
- 3 Eier
- 2 Tassen (400 ml) Milch
- 130 g Mehl
- 100 g (3,52 oz) Käse, gerieben (z. B. Cheddar oder Mozzarella)
- 1 TL getrockneter Knoblauch
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Für die Soße:
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