Diese cremige Brokkoli-Cheddar-Kartoffelsuppe ist ein reichhaltiges und wohltuendes Gericht, das die Aromen von zarten Kartoffeln, frischem Brokkoli und würzigem Cheddar-Käse in einer geschmeidigen, samtigen Konsistenz vereint . Perfekt für kühle Abende – diese Suppe ist warm, herzhaft und unglaublich sättigend . Die Kombination aus in Butter sautierten Zwiebeln, Knoblauch und cremiger Milch sorgt für ein intensives Aroma und macht sie zu einer der besten hausgemachten Suppen, die Sie je probiert haben!
Vorbereitungszeit
- Gesamtzeit: 40 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Portionen: 4
Zutaten
- 2 Esslöffel Butter
- 1 mittelgroße Zwiebel , gehackt
- 2 Knoblauchzehen , gehackt
- 4 mittelgroße Kartoffeln , geschält und gewürfelt
- 4 Tassen Gemüsebrühe
- 2 Tassen Brokkoliröschen (frisch oder gefroren)
- 1 Tasse Milch (Vollmilch oder fettarm)
- 1 ½ Tassen würziger Cheddar-Käse , gerieben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- ½ Teelöffel getrockneter Thymian (optional)
- Frische Petersilie , gehackt (zum Garnieren, optional)
Wegbeschreibung
Schritt 1: Zwiebel und Knoblauch anbraten
- In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen .
- Die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten kochen, bis sie weich und duftend sind.
Schritt 2: Kartoffeln und Brühe hinzufügen
- Die Kartoffelwürfel und die Gemüsebrühe unterrühren .
- Bringen Sie die Mischung zum Kochen , reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie sie 15–20 Minuten köcheln oder bis die Kartoffeln beim Hineinstechen mit der Gabel weich sind.
Schritt 3: Brokkoli hinzufügen
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
