Was Sie brauchen:
2–3 große Kartoffeln oder 2 Tassen Kartoffelpüree, 1 Tasse geriebener Käse (wählen Sie zwischen Mozzarella, Cheddar oder einer anderen Sorte), 1/4 Tasse fein geriebener Parmesan, 1/4 Tasse Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch nach Belieben hacken, 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver, ein halber Teelöffel Selleriepulver, nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen, 1 Tasse Semmelbrösel, natur oder nach Panko-Art, 2 oder 3 geschlagene Eier (zum Binden), Frittieröl (Raps- oder Pflanzenöl)
Zubereitung:
Wenn Sie nicht genug Kartoffelpüree haben, kochen Sie einige Kartoffeln und zerstampfen Sie sie mit etwas Salz, Pfeffer und beliebigen Gewürzen.
Stellen Sie sie beiseite. Lassen Sie das Kartoffelpüree etwas abkühlen. Schritt 2:
Alle Zutaten für die Füllung vermengen: Kartoffelpüree, geriebener Käse, Parmesan, Frühlingszwiebeln (nach Belieben), Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel vermengen.
Alle Zutaten gut vermengen. Anschließend aus der Masse nach und nach Kugeln formen.
Jede Kugel zu einer Kugel mit einem Durchmesser von etwa 2,5–3,8 cm rollen. So weitermachen, bis die ganze Masse aufgebraucht ist.
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