Hier ist ein schnelles und erfrischendes Rezept für marinierten Gurken-, Zwiebel- und Tomatensalat :
Zutaten:
- 2 Gurken , in Scheiben geschnitten
- 3 mittelgroße Tomaten , gehackt oder in Scheiben geschnitten
- 1 mittelgroße Zwiebel , in dünne Scheiben geschnitten
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 1/4 Tasse Essig (Apfelessig oder Rotweinessig eignet sich gut)
- 1 EL Zucker (optional, für zusätzliche Süße)
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL getrockneter Oregano oder italienisches Gewürz
- 1 TL frische Petersilie, gehackt (optional, zum Garnieren)
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