Chicken Madeira kombiniert zartes Hühnchen, knackigen Spargel und geschmolzenen Mozzarella in einer süßen und herzhaften Weinsauce.
Zutaten
2 Esslöffel Olivenöl,
Salz,
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer,
2 große Hähnchenbrüste, der Länge nach halbiert,
2 Esslöffel Butter,
280 g Champignons, in Scheiben geschnitten,
450 g Spargel, geputzt und in 5 cm lange Stücke geschnitten,
3 Knoblauchzehen, gehackt,
1 Tasse Madeirawein,
1 Tasse natriumarme Rinderbrühe,
1 Esslöffel Maisstärke,
1 Tasse geriebener Mozzarella,
1 Esslöffel gehackte frische Petersilie
Anweisungen
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