1/2 Kopf Chinakohl, in Scheiben geschnitten
Frische grüne Bohnen
1/2 Zucchini
Einige übrig gebliebene Babyspinatblätter
Oregano und Basilikum (nach Geschmack)
5 Lorbeerblätter
8 Tassen Gemüsebrühe (nach Wahl)
Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
Salz (nach Geschmack)
Anleitung:
Gewürze anbraten: Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch, Zwiebeln, grüne Paprika, Sellerie und Karotten hinzufügen. Anbraten, bis das Gemüse weich und aromatisch ist.
Frische Zutaten hinzufügen: Frische Tomaten hacken und zusammen mit dem geschnittenen Chinakohl, den grünen Bohnen, der Zucchini und den restlichen Babyspinatblättern in den Topf geben.
Würzen: Oregano und Basilikum über das Gemüse streuen und die Lorbeerblätter hinzufügen. Gut verrühren.
Brühe angießen: Gemüsebrühe vorsichtig angießen, sodass das gesamte Gemüse bedeckt ist. Die Brühemenge je nach gewünschter Konsistenz der Suppe anpassen.
Würzen: Die Suppe mit schwarzem Pfeffer und Salz abschmecken. Denken Sie daran, die Würze später jederzeit anpassen zu können. Beginnen Sie daher mit einer kleinen Menge und geben Sie bei Bedarf mehr hinzu.
Köcheln lassen: Die Suppe leicht aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren. Den Topf abdecken und die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist und sich die Aromen gut vermischt haben.
Servieren und genießen: Die warme und wohltuende Kohlsuppe in Schüsseln anrichten. Nach Belieben mit frisch gehackten Kräutern garnieren. Heiß servieren und den nährenden Geschmack dieser herzhaften Gemüsesuppe genießen.
Tipp: Sie können diese Suppe gerne mit Ihrem Lieblingsgemüse oder allem, was Sie gerade zur Hand haben, verfeinern. Das Rezept ist vielseitig und lässt sich leicht an Ihre Vorlieben und Ihre Küchenvorräte anpassen. Genießen Sie diese köstliche und bekömmliche Kohlsuppe als sättigende Mahlzeit – egal wo!
Kohlsuppe
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