ie meisten nennen diese Jahreszeit Herbst, wir nennen sie Suppenzeit! Wir lieben es einfach, wenn die Luft frisch wird, die Blätter zu fallen beginnen und unsere Rezepte spiegeln diesen Wetterwechsel wider. Suppen und Eintöpfe sind Gerichte, die wir besonders jetzt gerne kochen, und wir haben einige tolle Suppenpläne für Herbst und Winter. Eine Suppe, die wir bestimmt öfter kochen werden, ist unsere cremige italienische Wurst-Kartoffel-Suppe. Sie ist unglaublich lecker und besteht aus vielen tollen Zutaten, vor allem aber aus Fleisch und Kartoffeln in einer reichhaltigen, cremigen Brühe. Wir können uns nichts Besseres vorstellen, als uns an einem frischen Herbsttag mit einer Schüssel dieser Suppe aufzuwärmen und unsere kalten Hände zu wärmen.
Wir haben milde italienische Wurst, die ein Gericht wunderbar würzig macht, ohne Kinder mit zu viel Schärfe zu überfordern. Wer es aber scharf mag, gibt einen Teelöffel rote Pfefferflocken hinzu. Russet-Kartoffeln verleihen dem Gericht etwas Dichte, während frischer Grünkohl für Farbe und Frische sorgt. Um die Suppe etwas reichhaltiger zu machen, haben wir Sahne hinzugefügt – und das macht den Unterschied. Ein wenig Parmesan und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer am Ende runden die Suppe perfekt ab. Sie ist ein wunderbarer Abschluss und schmeckt am nächsten Tag zum Mittagessen oder als Reste zum Abendessen noch besser.
Die Suppenzeit ist unsere Lieblingszeit im Jahr. Wir holen unsere Lieblingssuppen und -eintöpfe aus unserer Rezeptsammlung, um Kälte und Nässe zu vertreiben. Mit Rezepten wie dieser cremigen italienischen Wurst-Kartoffel-Suppe bleiben wir warm und satt. Ein solches Gericht ist rustikal, einfach zubereitet, aber dynamisch im Geschmack und ach so lecker.
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